什么南瓜炒好吃？
作为一个地地道道的南方人，对南瓜的印象除了蒸熟蘸白糖之外，就是小时候在稻田里捉迷藏时，被晒得滚烫的泥土烫伤了手背，母亲从田埂边摘下一个不知名的植物叶子，搓碎敷在我手上，顿时有清凉感，那感觉就像夏天吃一口冰棍，爽极了！这大概是童年记忆里最美好的事情之一吧……
当然啦，长大以后才知道那是番薯叶（我妈一直认为那是地瓜叶= =），而那个像烤熟了的泥巴一样烫的手指头是南瓜，至于味道嘛，倒是没有多少印象了。 等到自己有实力赚钱买食物的时候，发现城里卖的南瓜大多是黄色的，有的削好皮切成薄片，清清爽爽，用油煎熟了吃；有的是老南瓜，煮得很烂很绵，加糖后甜度爆棚。不过我都不太喜欢，总觉得没有灵魂。
后来来到江西，发现这里的南瓜不仅可以蒸着吃，还可以和盐一起煮啊！我居然从来没有想过可以用这种方法吃南瓜！于是自己试了一下，天哪，太好吃了，绵软可口，一点苦味都没有。这就是我的新宠。每次去买蔬菜的时候都要特意挑几个回来做这道“盐煮南瓜”。
做法超简单，直接把切好的南瓜放进去，加水没过食材，放适量食用盐调味即可。煮熟后用筷子搅一搅拌一拌，就可以开吃啦~ 一勺一勺舀着吃，绵软的南瓜丝在你唇齿之间流连，细细咀嚼，咸香的味道弥漫在嘴里，真的超级好吃的呢~~