竹荪如何煮好吃？
“素中之荤”，是大众非常喜爱的食材之一 首先推荐一道简单又美味的吃法 ——【竹荪鸡蛋汤】！ 简单快手又美味，关键是营养价值也高，爱美的仙女可千万别错过~ 步骤如下：
1. 竹荪提前用清水浸泡（至少半小时），浸泡至软后洗净并撕成小条；
2. 鸡蛋打成蛋液，加入少许食盐调匀备用；
3. 锅中加适量清水，水开后先放入竹荪，再慢慢倒入蛋液，一边倒一边搅拌，最后加入少许香葱和食用油即可。
Tips：
1、因为竹荪中含有一定的膳食纤维，所以食用前用盐水浸泡一下既能杀菌又能使其味道更好。
2、在打散鸡蛋的时候，若觉得蛋腥味重，可在蛋液中滴入几滴白酒去腥。
3、喜欢喝浓汤的，可以加入适量的牛奶或豆浆，更香醇浓郁。
除了做汤，也可以做成风味独特的凉拌菜——【油酥竹荪】！ 把清爽的鲜竹荪与酥脆的小麦胚芽搭配在一起，口感丰富，味蕾刺激十足！ 做法也十分简单，赶紧学起来吧～
1. 将鲜竹荪去掉头尾，清洗干净后放入沸水中焯熟，然后捞出过凉并沥干水分待用；
2. 取一个小碗，调入适量生抽、香醋、白糖以及胡椒粉，搅拌均匀成调味汁；
3. 干小麦胚芽用微波炉加热一分钟，取出和焯熟的竹荪一起放进碗里，淋上调味汁，拌匀后即可食用。
你还能做出哪些美味又营养的食谱呢？
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