榛蘑素菜怎么做好吃？
这个菜啊，有点讲究。 你得这么做！ 首先得选榛蘑。这榛蘑啊，可分带皮和不带皮的。现在市场上都有卖的了，别管他什么牌子了，你买回来的榛蘑，用清水冲去表面的灰尘和杂质，然后呢，把有土的部分用刀刮洗干净备用（就是刮掉黑色的皮）。
第二，你得有个砂锅，锅里烧水，水开后下洗净的榛蘑，烫一下即捞出来投入冷水冷却。（注意：千万不能久煮，会破坏里面的营养成分。）
第三，开始调味了哈～锅烧热，倒油，油热后，放葱姜蒜煸香，然后放入焯好的榛蘑，加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、鸡粉、味精调好口味，大火烧开，小火炖制20分钟。
第四，关键的一步来了，在炖制的最后5分钟，你要打个鸡蛋进去搅匀了，这样会有汤汁儿，味道更加浓郁诱人。 完成！是不是非常简单呀～盛盘后撒葱花点缀，一口下去，汤浓味美，唇齿留香…啊~幸福的感觉～