茶油炖鸡好吃吗？
好吃！ 本人云南人，很喜欢吃辣，但特别不爱吃油炸食品。对美食的要求是清淡、营养、健康，不喜欢重口味。 偶然一次吃到这种鸡，惊艳了~遂成为我家常便饭（我媳妇儿做的，手艺没得说） 用油：土榨山茶油 最合适的量大概是两汤勺吧（家里用的勺子不大） 不放味精，味道也很好，放了香葱和姜，味道更香。 食材：农家跑山鸡 做法： 1.把鸡洗净，剁成块或者切成丝（随意啦）；姜切片，葱切段，备用；
2.锅内不放油，下葱姜爆香后，放入鸡肉翻炒至变色，加水没过食材，大火烧沸后，转小火慢炖一个小时左右；（记住不要盖上盖子哦～）
3.一个小时后，把茶油倒入锅中，尝尝味道够不够，需要再加盐的请此时加盐调味，然后转大火收汁儿，出锅盛盘咯！ 大功告成！一道简单快手又美味的家常菜就完成啦！
补充：据说这样炖出来的鸡肉口感最嫩而且味道最美味，不过我每次都抢不到第一碗～～（喂～说好了我做主角的呢……） 关于用油： 我买的是农家自产的土榨山茶油，颜色深褐色，有一股淡淡的青草香味，用来炒菜味道不错，拌沙拉也很棒。关于这个油我之前发过多篇帖子，有兴趣的朋友可以直接搜索“土榨山茶油”。 用汤勺舀出适量放在锅里，用小火慢慢加热，会闻到茶叶的味道飘散出来，待温度升高，香味四溢的时候就可以下入食材啦～～