果蔬蝴蝶面怎么做好吃？
用料 蝴蝶面100g 西蓝花50g 胡萝卜半根 鸡蛋1个（可不用） 牛奶适量 油适量 盐适量 番茄沙司2勺（可选，可不放） 白糖1小勺（可选，可不放） 黄油10g（可不用） 水果沙拉酱10g（可选，可不放）
做法 1.西蓝花和胡萝卜分别洗净，用刀切成细丝；鸡蛋打入碗中备用； 2.锅中加入适量清水，水沸后放入蝴蝶面，煮熟后捞出过凉水备用； 3.热锅冷油，加入黄油，待黄油融化后改小火，依次加入蔬菜丝、番茄沙司、糖，翻炒均匀后关火，拌入面条； 4.在面粉中慢慢加入牛奶（一点点加，边加水边搅面），直到面团表面光滑不粘手，盖上盖子醒发半小时左右； 5.案板上扑点面粉，取一块面团，用手揉匀，再用擀杖擀成薄片状； 6.在擀好的面片上刷上一层蛋黄液，然后卷起来，用擀杖轻轻擀一下，使蛋黄液均匀涂抹在面上； 7.平底锅烧热后，改小火，依次放进面团，煎至两面金黄即可。
食用前浇上水果沙拉酱拌匀就可以啦~ 小贴士 1.没有黄油可以用植物油代替，但不要使用猪油！会有腥味哦～ 黄油在烹饪中起到至关重要的作用，它是食物风味的主要来源之一。
2.煎制过程中要随时注意调整火力，以免炒糊。