猪血怎么烧了好吃？
首先，我们买回来的猪血，要先将表面的灰尘冲洗干净； 洗的时候千万不要用手直接去搓，这样会破坏里面的营养，应该用干净的布蘸着清水来擦。 下面我们就来做这道菜： 锅中倒入适量的清水，大火煮沸后，放入洗净的猪血，焯一下水，然后再捞出冲洗干净，备用； 锅内重新加入适量的清水，放入生姜、葱白和料酒，再接着把猪血放入锅中，煮熟后撇去浮沫，然后捞出来切成块状。 起锅热油，油温七成热时，放入豆瓣酱和辣椒面，小火煸炒出红油后，再放入花椒粒、姜末和蒜末，继续小火煸炒出香味。
接下来就是我们这道菜的灵魂所在——浇汁！ 在锅中放入少量的生抽、老抽、食盐，加入开水搅匀后，小火熬煮至汤汁浓稠，再把切好的猪血放进去，让每一块猪血都能够裹上一层酱汁，就可以关火出锅了。 最后，我们再撒上一把葱花点缀一下，这样一道香嫩爽滑的爆炒猪血就做好了！如果你也喜欢的话，赶快动手试一试吧~