鸡蛋怎么炒面好吃吗？
1.准备食材 2.准备好葱姜蒜，喜欢吃辣的朋友可以来点辣椒或者豆瓣酱（我家里没有所以没放）； 3.打两个鸡蛋，加一点点盐，用筷子搅散备用 4.锅内烧油，油热之后下入葱花和姜丝爆香 5.然后倒入调好的蛋液，快速滑炒 6.蛋液全部凝固以后，加入一勺生抽翻炒均匀，关火备用
7.另起锅烧油（因为炒这个菜要用到两次热油，为了省油和方便可以直接一次性多炒一些），油热后下入面条，小火慢慢翻炒，直至把面条炒干 8.面条炒的差不多的时候，把之前炒好的鸡蛋倒进去，翻拌均匀即可出锅 我做的这个炒鸡蛋面比较干，喜欢稀一点的可以多加点水。做这道菜最关键的地方就是炒鸡蛋和炒面条，一定要快！鸡蛋液不要搅拌得太均匀，稍微有点颗粒感吃起来味道更好。面条下锅之后再大火迅速爆炒，这样炒出来的面粉粒口感最佳。
最后说一下调味料的问题，我个人是不太建议炒这个菜放老抽和醋这些带有颜色的调味品。如果实在要放的话，可以少放一点老抽，但是颜色太重会影响菜肴的观感。醋的话我认为是可以放的，但放一点儿就足够了。因为我个人觉得加了醋的炒鸡蛋味道会更好。