豆腐沌什么好吃？
说到豆腐脑，我可就不困了啊！我小时候吃的豆腐脑，那味道才叫个绝啊！ 首先，原料上就比别人强很多档次，不是普通黄豆做的豆腐脑，是我大舅专门给我做的豆汁儿，用石磨细细研磨后，滤出豆渣，把豆浆煮开，然后点入鸡蛋清和淀粉勾芡做成的“汤子”（我们那里音似 “趟子”），据说这样能保证汤汁的爽滑。
最绝的是最后浇上去的那勺辣椒油，红的亮亮的，香喷喷的，连吃三碗都不嫌多......哦，我大舅做的豆腐脑啊，那可是真真正正的独门秘方，外面吃不到，想解馋，除非你乘他不在偷偷学。可惜现在大舅已经去世，这个绝活儿也失传了。 不过后来我也找到了另外一处食源，在这里吃的豆腐脑，虽然没有大舅做的那么好吃，但也是鲜、嫩、滑、香，配上辣椒油，一口下去唇齿留香。这里就是成都。
说来惭愧，作为一名在成都有房有车有工作的资深吃货，却一直没有把好吃的店铺推荐给大家。这处食源就藏于成都市中心，一个普通的居民小区内，门面非常普通，进进出出的都是当地人。
我是在一个夏天的晚上，和闺蜜约好的，本来以为会碰到熟人或者被熟人碰到，所以没有拍照。这碗豆腐脑是用细密的竹篓盖着的（为了防照片泄露地址），打开之后，香味扑鼻而来。
这里的豆腐脑是咸口的，但是一点也不咸，配上辣椒油，一口下去，香辣顺滑，妙不可言，连吃两大块都不觉得过瘾。