内蒙猪肉好吃吗？
作为在内蒙古生活了20多年，在外上学、工作的这几年每次回去总能吃到的内蒙羊肉，我觉得我有一定发言权。 首先从外观上来说，内蒙羊肉不像新疆羊肉那么红，也不像本地羊那么白，它是那种比较自然的乳白色；而且因为饲养方式的不同（具体是什么我也不知道，反正不是放养的），它的肉比较紧实，不嫩，但是很有嚼劲，尤其是烤得滋滋冒油的羊肉，蘸着小辣椒或者韭菜花和豆腐乳做的酱料，那滋味，啧啧啧！ 还有炖汤喝，羊肉切成薄片，清水涮火锅，那滋味，啧啧啧！
其次从口味上说，因为是自然长大的肉食犬，所以它身上的膻味要比草原上的羊膻味儿淡很多，而且味道很纯正，让人吃了就想多吃一碗饭。从价格上说，因为养殖方式的不同，它比一般的家畜要贵一些，但是绝对让你吃得值！ 最后说一点题外话，因为不知道题主到底是想问“为什么别人说不新鲜”还是“为什么我不觉得不新鲜呢”，所以我在这边多说一些我知道的关于牛羊肉的不新鲜的那些事儿～
其实不光是牛羊肉，任何在冰箱中存放了一定时间的食物都是有可能出现不新鲜的情况的，只不过牛羊肉由于含有较多的蛋白质以及氨基酸，因此可能味道变化更明显。 首先是异味，这点不用说了吧，放了一晚上的切好的牛羊肉如果有异味儿那肯定是坏了，赶紧扔！ 其次是颜色，好的牛羊肉应该是鲜亮的乳白色或者灰色，如果放的时间不长，应该保持这种颜色，如果放了几天，颜色应该变得稍微暗点，但绝对不是发黑！ 如果变黑了，别犹豫，扔！ 因为蛋白质等营养物质在存放过程中会与空气发生反应产生化学反应，所以放了一段时间的牛羊肉应该会有一些灰尘等固体颗粒物附着，这些浮灰轻轻掸掉就好了，但如果搓一搓都能掉色，肯定是有问题的，不要犹豫，扔！ 至于那种用盐水浸泡或者各种香料腌制的方法能不能起到防腐的作用我就不知道了……因为没试过……但是这种做法应该达不到让牛羊肉长期存放而不坏的效果。