龟鱼怎么做好吃？
原料 草龟1只，多宝鱼1条，火腿25g，干贝50g，花菇50g，生姜3片。
制作过程 （一）、将乌龟放入水锅内，大火煮滚后改文火炖2小时。
（二）、把乌龟取出，用刀背敲裂龟壳，刮去内壁黑膜，剁成小块备用； 多宝鱼处理干净，用葱姜腌制10分钟去腥，然后蒸熟，取鱼肉备用； 火腿切厚片，花菇温水泡发待用； 炒锅中放油烧热，下姜片爆香，放入乌龟肉，小火炒至微黄，加入料酒和酱油调味上色，最后倒入足量开水（没过全部材料），调入盐，小火焖40分钟左右。
（三）、把泡发的花菇连汤一起倒进砂锅，放入蒸锅大火蒸30分钟。
（四）、把熟的多宝鱼块放入锅中再小火煮5分钟后，撒入葱花即可。
特点 口味咸鲜，营养丰富，滋补强身。
小贴士 烹饪草龟时一定要炖烂，这样才不会咬碎骨头卡住喉咙。喜欢口感鲜嫩一些的可以直接喝原汁原味的汤，喜欢有嚼劲的可以蘸着蒜末醋汁进食。