四川担担面好吃吗？
我从小在广元长大，所以对担担面的感情很深（虽然后来去成都上学才知道这玩意儿叫担担面）。 先上图 这是最近做的，味道跟小时候吃的不一样…小时候的担担面是用很大的搪瓷碗装的一满碗，然后上面盖一个盘子，防止面条汤撒出来。
小时候的担担面上会放一些葱花、香菜之类的，现在做的是放一点葱花和豌豆尖，至于辣椒油那是必放的，但是味道真的不一样…我同学都说不好吃，但我还是觉得很好吃…至少比我后来在成都吃的所有拌面都好吃…… 做法也非常简单，面条煮熟过凉水捞出备用；然后锅内热油，放入蒜泥、香葱或者香菜、豆瓣酱油、醋、鸡粉、味精、白糖慢慢炒出香味，加入开水煮30秒左右，调好味捞起浇在面条上，最后淋入辣椒油拌匀就可以了。