干小虾怎么煮粥好吃？
我小时候特别爱吃虾，所以记忆里很多吃虾的美食。 虾米粥就是其中之一。在北方很少吃到虾，所以每次吃都是无比珍惜的，把头、尾、壳里的汤都喝得干干净净。现在回想起来，那真是极好的。 材料很简单：小虾（河虾最好）、大米。 做法也简单。
1.将小虾用清水洗两遍。我是连尾巴那里一起洗的，因为一直以为那里有虾肠，很脏。其实是不需要的，洗的时候轻轻洗擦就行。 小虾很好熟，很容易就煮烂了。 大米淘洗干净后，倒入锅里，加入清水，开始熬。
2.大约二十分钟后，粥就熬好了。这时候加入洗好的小虾，搅拌一下，盖上盖子，关火，让粥继续焖一会儿。 小虾不要煮太久，会老的，口感不好。
我喜欢喝头一天晚上煲的粥，第二天早上加小虾。这样小虾吸收了粥的味道，更鲜。 如果觉得小虾太素，可以打一个鸡蛋进去搅匀了再熬。 这样一碗热气腾腾的虾米粥就好了，是不是很简单呢～