牛筋如何吃好吃？
“吃”在潮汕是一个不能忽视的存在
无论是早餐还是夜宵 无论大小餐厅还是巷口小摊 总能看到一张张围着餐台的嘴脸 从早到晚，用不同的食材做同样一件事——吃！
潮人吃牛有牛肚、牛心、牛舌等下货，也有牛腩、牛筋等肉渣。但说到牛筋，不少人却觉得不好咽。其实啊，这是没找到正确的吃法。今天教你做一道牛筋煲，软嫩弹滑，汤汁醇厚，保证让你一口就爱上~
准备食材： 牛筋500克、胡萝卜1根、白萝卜1/2个、黄豆芽适量、花生一把、西芹4根、红枣7～8颗、生姜3～4片。（因为要做排骨，所以加了萝卜和花生。大家可以根据喜好选择配菜哟）
制作方法： 第一步：提前将牛筋用清水泡出血水；
第二步：锅中放入足够的清水，加入所有食材，大火煮开后再煮10分钟；
第三步：把食材全部捞起，清洗一遍备用；
第四步：重新热锅，加入两勺生抽+两勺老抽+四勺豆瓣酱，小火炒出红油后，加一碗白酒或者啤酒，把味道炒出来；
第五步：把泡好的花生和姜一起放进去，大火收汁儿，香味扑鼻而来时就可以关火啦。 等汤汁完全收干，香喷喷的牛筋煲就出炉咯。用筷子夹一块牛筋送入口中，轻轻一嚼，Q弹软糯，顺滑润喉，满口浓香。 吃了这碗牛筋煲，感觉整个人都要被滋润了有木有？！