怎么炝锅面好吃？
2、把黄瓜、胡萝卜洗净，切成丝； 3、锅内加少许油烧热，放入葱花爆香后，加入鸡蛋液、酱油、味精、胡椒粉搅匀后，倒入面条拌匀即可食用。 特色炝锅面
1. 将水发腐竹切成段，青蒜洗净切段，香菜洗净切碎备用；
2. 炒锅上火，加入适量油烧至五成热，加干辣椒节、花椒、郫县豆瓣(剁碎)、葱姜蒜末炒出香味；
4. 下猪肉末、腐乳和汁、酱油、料酒炒香至熟；
5. 最后放青蒜末、香菜、白砂糖炒匀，装盘即成
小诀窍
1. 制作此菜应选猪的后腿肉，因为肥瘦相间的猪肉做成的菜肴味道最佳。
2. 因为豆瓣酱已经很有咸度了，所以不需要再加盐了。