夹豆怎么炒好吃？
我做的豆泡最好吃，做法也简单！ 干豆泡（就是那种表面是干的，放在水里又会发起来的）250g、猪肉馅300g、葱姜末各10g、生抽45ml、老抽5ml、白糖五克、盐两克、胡椒粉适量、鸡蛋一个、玉米淀粉二十克、清水少许、麻油几滴 第一步：把豆腐泡洗干净，然后切成两半备用；
第二步：肉馅中加入所有调料，顺着一个方向搅拌至粘稠上劲儿，放进切好的豆腐泡里，让每一颗豆腐泡都裹上调料；
第三步：在盘子上摊上玉米淀粉，然后把拌好的豆腐泡摆上去，隔水蒸十分钟左右，取出晾凉；
第四步：热锅热油，五成热时放入豆腐泡，中小火慢炸，直至豆腐泡膨胀酥脆，表面金黄就可以了。
这样一道香酥可口又下饭的油炸豆腐泡就做好了！ 我一般是配着米饭一起吃，一口饭一口酥，美滋滋！ 小贴士 1.这里用的豆腐泡是我自己做的，如果是买的现成的豆腐泡，可以先用温水浸泡一下再蒸制。
2.调肉馅的时候可以少量多次加入清水，打进去一个鸡蛋清，可以使肉馅更鲜嫩。
3.最后一步油炸的时候油温不要太高，以免把豆腐泡炸糊啦。