驴肠怎么煮好吃？
做法如下： 1.将驴肠反复清洗干净，然后切成段状待用（不要太粗，不然不容易熟）； 2.小米椒、蒜切碎沫，姜切片，香葱切末备用； 3.锅中热油，倒入小米椒和蒜碎爆香，再下入姜片、豆瓣酱炒出红油后加入清水烧沸； 4.把切好的驴肠下锅，大火煮熟，调入适量精盐、味精、胡椒粉拌匀； 5.淋入香油和葱花即可食用了！ 小提示 1、处理驴肠的时候，可以先将其放入加了碱面的清水里浸泡几个小时，这样能很好去除异味；
2、在烧制的过程中不要加盐，因为豆瓣酱是比较咸的，要是烧得过了，味就重了；
3、这道菜味道偏辣，喜欢清淡点的可以少放点辣椒或是不放。 这样做出来的驴肠非常入味，香辣鲜美，一点腥味都没有哦！ 喜欢吃驴肠的朋友可千万不能错过哦！