水面怎么煮好吃6？
在老家，每年到了这个时节都会自己做豆腐吃 。
做法其实很普通 ，就是把黄豆泡涨后打汁，然后滤渣加碱做成豆腐脑，再让豆腐脑自己凝结成型就可以了 。
但最精彩的是点卤这一步，决定性的步骤。
我们当地是拿甜酒酿（就是用蒸熟的糯米发酵而成的甜米酒）来点卤的。把甜酒糟加水调成糊状，均匀地洒到豆腐脑上面，再用盖子盖住，保持一定的温度，让豆腐脑发酵、点卤。整个过程就像变魔术一样，一块块软嫩爽滑的豆腐就诞生了！
不过做出来以后要马上吃掉，放凉了就会发硬。我最喜欢吃刚做好的豆腐，烫口但却柔软滑溜，连人带碗一起捧着吃，那味道真是妙不可言啊。
现在自己做了豆腐后，会切点葱花和香菜拌点酱油吃，虽然没有以前那样烫嘴了，但滋味也依旧诱人。 或者用鸡汤熬一个鲜美的豆腐汤也是不错的选择哦~