墨鱼怎么玩排骨好吃？
排骨先用冷水浸出血水 然后锅里放排骨+料酒，煮熟去腥。 干香菇用冷水浸泡软切条状备用。 锅里热少量油，下葱姜爆香， 加入排骨继续爆，加生抽、老抽、冰糖和八角， 炒至上色后加水没过排骨，小火慢炖。
同时就可以处理墨鱼了~ 我一般不拆开洗，就直接把整个墨鱼泡在清水里，用手不停地捏挤，这样可以把里面的沙子全部挤出来（这一步可以偷懒，不洗也可以）～ 之后把墨鱼切成大块，用冷水下锅煮，煮开后再捞起洗净，这样就可以用来炖排骨啦！ 等排骨快熟的时候（大约一个半小时），把墨鱼放进去，大火收汁即可。
ps.我比较喜欢骨头带一点肉，所以不会把骨头啃得干干净净。如果不喜欢吃骨头上的肉的话，就把猪骨放在高压锅焖半个小时，再取出放在锅里小火炖就好了。