面条里加什么酱料好吃？
在没吃之前，我脑补的味道是这样的—— 清亮的汤头，几根翠绿的香菜点缀其中，几片薄薄的熟牛肉飘散在里面，吸溜一口，面顺滑地进到嘴里，嚼起来该是爽弹而有嚼劲的；再吃口汤，鲜辣而醇厚，口腔中顿时充满酣畅淋漓的感觉！ 然而吃到的实际味道是这样的—— 淡黄色的汤头，几枚八角微微沉浮，细长的挂面静静地卧在其中，用筷子搅拌开来，咸香弥漫在空中，入口是柔软、微酸的口感，夹杂着些若隐若无的香料气息…… 在我的印象中，山西刀削面对应的应该是“醋”，云南过桥米线对应的应是“辣椒油”，四川担担面对应的则是“酱油”。于是分别尝试之后得出了如下结论：
1.刀削面对应的不是“醋”，而是“辣椒油”（生）。 加入二勺红油，几粒花椒粉，一勺生抽，搅拌均匀后，一碗香喷喷的辣椒油拌刀削面就做好了。辣椒油的香味和刀削面的麦香混在一起，扑鼻而来的是让人沉醉的香气。咬上一口，香辣爽滑，回味甘甜。
2.过桥米线对应的不是“辣椒油”，也不是“酱油”，而是“卤肉”。 一块腌制入味的五花肉，加上葱姜蒜等作料，小火炖上两个小时，再冲入滚烫的开水，这碗香气四溢的卤肉饭就做好啦。就着这一碗卤肉，再加上小咸菜或者榨菜，再来个荷包蛋，一顿美味的午餐就此搞定！吃时把提前泡好的米线煮熟，舀上一大勺卤肉盖在上面，拌匀后即可食用。卤肉的香混合着米线的滑，一口下去，幸福感爆棚啊！
3.担担面对应的不应该是“酱油”，而是一种自制的酱菜——花生酱。 两勺花生酱、一勺黑芝麻酱，用温开水调成糊状，然后掺和在切好的馒头丁里面，最后浇上烧热的菜籽油，一碗浓香四溢的花生酱拌面就做好了。吃起来软中带硬，脆而不腻，越嚼越想嚼。喜欢甜口的可以加点白糖进去调口味哦~~
好啦，介绍完各地的名小吃，接下来就该分享一下家里的小美味了~ 作为一个北方人，我最喜欢的面食就是手擀面了。尤其喜欢吃妈妈做的葱花炸酱面，酱是用黄豆酱、豆瓣酱和香油炒出来的，香醇而不咸，用来拌面再好不过了。 除了做葱花炸酱面之外，妈妈还会用豆渣和面蒸窝头，用小葱和大米粥熬粥，再用油条、鸡蛋做馅儿包馄饨。
其实，美食真的是一个说不够的话题呢~~~ 不知道各位看官老爷们喜不喜欢吃面食呢？你的家乡又有什么特色面食呢？