菠萝焖排骨好吃吗？
我小时候，每年春季都能吃到妈妈做的菠萝咕咾肉，菠萝的香甜和新鲜肉的香混合在一起，真是让人大快朵颐。直到现在，我出国了，在国内也有了属于自己的小家庭，但每当春天来临的时候，我总会想起妈妈烧的菠萝咕咾肉，这个菜对我来说已经成了春天的象征。 我第一次做菠萝咕咾肉是在新加坡留学的时候，那个时候住宿舍，也没有什么厨具，就看人家怎么做，我就怎么学的做法，没想到味道竟然出奇的好，得到了室友的一致好评，于是我就成了“中华小厨神”。后来回国工作，又学会了电饭锅版菠萝咕咾肉，用家里用的电饭煲就能做，非常方便。
要说这菠萝咕咾肉为什么这么好吃呢？我觉得主要是因为肉选得好。其实很多菜好不好吃关键是食材好不好，像菠萝咕咾肉里我用的是五花肉，因为五花肉有肥有瘦，搭配菠萝一起吃，不但口感好，而且不腻人。 下面我就给大家分享一下这道菠萝咕咾肉的做法，喜欢就赶紧试试哦！
准备食材： 猪五花肉、菠萝、青椒、红椒、鸡蛋、生粉、面粉、面包糠、番茄酱、糖、白醋、食盐、葱姜蒜
制作步骤：
1. 猪五花肉洗净沥干水，切成薄片，加2勺酱油、1勺淀粉拌匀腌制半小时以上。
2. 菠萝切块，用盐水浸泡片刻后捞起备用；青红辣椒洗净去籽，切丝备用。
3. 将1个鸡蛋打入碗里，加少许食盐打散，倒入面粉和生粉拌成糊状。
4. 锅中倒油烧至五成热，把腌好的肉片裹上蛋糊，放入油锅炸熟，捞出控油。
5. 另起锅烧热，加入比炒菜多一些的油，放入葱、姜、蒜爆香，接着倒入青红辣椒丝和菠萝块翻炒片刻。
6. 最后加入2勺番茄酱、适量白糖和白醋调味，大火炒匀，最后把炒好的菠萝咕咾肉倒入锅中搅拌均匀即可。