草鱼怎么烧最好吃？
我是南方人，在我们这边的菜市场或者超市经常会看到有卖草鱼的。我对这个鱼本身没什么特别的感情，但我妈妈很喜欢吃。所以也经常买，我也就跟着吃过几次。 先说做法吧！简单好做又好吃的清蒸草鱼。
1.买回来的鱼处理干净之后（重点！）用厨房纸擦干表面的水分或者直接用厨巾擦去表面水份。然后切成厚点的鱼片，加入盐、胡椒粉、料酒、生抽腌制半小时左右（重点！）
2.姜蒜切末，小米椒切小段备用。
3.腌好的鱼片放入蒸锅开大火蒸熟（大概8分钟左右）
4.出锅后撒入葱花和香菜点缀一下，浇上热油增加香味儿
5.最后调一个酱汁浇在鱼片上面即可食用啦～ 做好的草鱼鱼肉嫩嫩的，带点儿腥味但是尝起来味道很好，我最喜欢沾着盘子里的汁水一起吃！香辣开胃，真的太好吃啦～ 除了蒸着吃之外，还可以烤着吃哦！把鱼肉打成薄片，用生姜、小葱、胡椒粉、味精、干淀粉、清水调成糊状，然后铺在锡纸上，放到烤箱里烤熟就可以了。外面有一层薄薄的糊，烤熟了之后会变得酥脆，里面的鱼肉香嫩可口。喜欢海鲜味的可以在里面打一个鸡蛋黄。
除了鱼肉以外，鱼头也可以用葱姜蒜辣椒一起炖着吃。