春丁怎么炒好吃？
1，食材： 新鲜嫩姜、香葱适量；鸡蛋两个，盐（可放可不放） 食用油若干；
2，做法： 将新姜去皮切成丝或薄片状待用；香葱洗净切成葱花；两个鸡蛋打散成蛋液备用。 不放葱花和鸡蛋清是考虑到会与生姜相冲突。喜欢味道重的，可以在打散的蛋液里加入适量食盐。 锅烧热后放油，待油热后加入姜末爆香，然后倒入切好的葱花爆香葱香，接着倒入蛋液，快速翻炒几下，等蛋液差不多炒熟了即可起锅装盘啦~~ 这样炒出来的蛋金黄蓬松，带着葱花的香味儿，以及丝丝入扣的姜味~
ps.因为要照顾到有些人吃不了辛辣的生姜，还可以将生姜汁挤出放进鸡蛋液里同炒，或者爆炒之前用开水焯一下水再炒也是不错的选择哟~~