冰糖莲子怎么做好吃？
食材：干莲子 50g、白砂糖 15g、冰糖 30g 步骤： -step 1- 干莲子浸泡过夜，中间换水2~3次，泡至软烂待用；也可以用新鲜莲子哦！ -step 2- 锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入泡发好的莲子，加入白砂糖和冰糖，转中小火慢慢炖煮。（不用放太多糖，因为后面的藕粉会带甜味的）
-step 3- 煮至熟透后继续炖15分钟左右，直到完全入味，可以尝尝味道，调整甜度。 最后一步：在碗里铺上干净的厨房纸，把煮好的冰糖莲子放入，压紧实了，倒扣出来就行啦～是不是很漂亮呀！ 完成啦！软糯清香的冰糖莲子，就做好啦！
PS：我用的锅比较小，所以一直用小火慢炖，大家可要根据自家锅具特点来调节火力和时间哈。 在整个炖制过程中不要开盖，要让水分充分蒸发，这样可以更好入味。