哪些蔬菜清炒好吃？
那绝对是蔬菜清炒之王——蒜泥空心菜！ 作为南方人，我对空心菜的热爱到了痴迷的程度，几乎顿顿都有空心菜（或者空心菜梗）。 清炒是最好的做法之一了，新鲜空心菜400g左右，大蒜6瓣，花生油、盐适量。
1. 把空心菜清洗干净（注意清洗方式，不要用力揉搓）。大蒜去皮拍碎备用。
2. 锅中热油，爆香蒜末。
3. 倒入空心菜，大火爆炒（一定要大火快炒哦）。
4. 当空心菜炒软后，加适量盐调味即可出锅啦~
蒜香扑鼻，青翠欲滴，鲜嫩爽脆的蒜泥空心菜就做好啦~ 我能把一大盆炒得干干净净，连汁都不剩。 我喜欢吃带着一丝韧性的空心菜，所以不会炒得太软。如果喜欢口感绵软一些的，可以适当多炒一会儿。 除了单独清炒，还可以搭配腊肉、鸡蛋做成炒蛋饭啊，美味又简单。另外，用猪油炒的空心菜会更有味道哦～