怎么做鸡肉馅好吃？
2、准备食材。三黄鸡一只（市场上买不到三黄鸡用普通土鸡代替也可以），香葱六棵，生姜一块； 3、把葱和姜切成碎末备用 4、把买来的土鸡收拾干净后剁成碎块，然后放入锅中加入清水一起煮开，除去血沫之后，捞出来用清水冲洗干净，沥干水分备用；
5、把三黄鸡放在容器里，倒入适量老抽上色，再撒入花椒粉、胡椒粉，少许食盐拌匀了，腌渍十五分钟； 6、接下来就是最重要的步骤——揉面！ 把三黄鸡里多余的水分挤干，依次放入葱花、姜末，再倒入适量食用油拌匀（这样做是为了防止包饺子的时候油沾皮不好包）
7、接着开始和面，我比较懒惰就直接买了现成的饺子皮。如果自己做的话就活好面团，盖上盖子或者保鲜膜饧着。
8、最后一步就简单啦~ 拿一张饺子皮，放上调好的鸡肉馅儿，对折一下捏紧两边，再轻轻擀薄就可以了。
9、锅中加水烧开，然后把饺子放进去煮熟就可以捞起来开吃啦～ 我个人觉得煮饺子的时候最好别加冷水，这样容易使饺子粘连在一起。而且也不要一直开着火煮，以免水沸腾的太厉害把饺子皮烫软了影响口感。