蛋包饭怎么做才好吃？
我平时很喜欢吃蛋包饭，自己做的时候总是觉得很难吃，不知道问题出在哪里了，所以特意去请教了一位做西餐的朋友，他告诉我蛋包饭其实是有一定诀窍的，只要掌握了诀窍，做出来的蛋包饭就跟外边饭店里做的一模一样了，下面就把这个独家秘方分享给你们！ 首先我们要准备食材： 鸡蛋2个、米饭1碗、虾仁100g、火腿末50g、葱花适量、料酒1勺、生抽1勺、蚝油1勺、老抽半勺、白糖1小勺、盐少许、食用油适量 第一步：打散鸡蛋 将两个鸡蛋打到碗里，加入少许的白砂糖和食盐，然后用筷子搅打均匀。 第二步：腌制虾仁 将100g的虾仁放入碗中，加入适量的料酒、胡椒粉、蛋清抓匀后，盖上盖子或者盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏浸泡一个小时。（这样处理的虾仁更加入味） 第三步：制作调料汁 用勺子舀入两勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽、一小勺白砂糖调成酱汁备用。 第四步：煎荷包蛋 锅中不用放油，直接打入鸡蛋，小火煎3分钟后翻面再煎3分钟，然后把煎好的荷包蛋放在一边备用。
第五步：炒制饭菜 另起锅，热锅凉油倒入切好的葱花、火腿末煸炒出香味，然后倒入事先腌制好的虾仁，迅速滑炒变色后，倒入调好的料汁，小火咕嘟几下让汤汁浓稠起来。 最后一步：盛盘 在盘子里铺上蒸熟的米饭，接着在最上面铺上炒好的虾仁，把煎好的荷包蛋盖在上面就可以了。 一桌精美的菜肴就这样完成了，是不是很有成就感呢？快让你的朋友也尝尝吧！