玉米炒葡萄好吃么？
在下玉米，请赐教。 答主没吃过这个菜，所以没有发言权~不过题主既然邀了那我就勉强答一下～（跪 我个人觉得吧，做菜啊，最重要的其实不在于你的刀功啊，火候啊之类的厨艺功底怎么样，最主要的是你要了解你想做的菜的基底味道是什么，关键就是要抓住这个基底的味道好好发挥，其他都是辅助。 举个栗子——麻婆豆腐。我想应该没人做麻婆豆腐的时候不放花椒粉和豆瓣酱了吧？这两个东西放多了都容易发苦，可是要是少了嘛又不出那个味儿。这里的关键就在于豆瓣酱和花椒粉的用量，这就是这道菜底的基底味道，你只有把握住这个基底味道恰到好处的浓度，你再怎么添加辅料，怎么翻炒都是顺理成章的。
同理，玉米炒葡萄，关键就在如何把握玉米粒和葡萄颗粒的口感和甜度。 首先，玉米是底味，要甜要脆，但是不能太软烂；然后葡萄就是甜香的点缀啦，可以选熟透的了那样糖更高一点，籽儿也可以不用洗得很干净让你有嚼头。 至于其他辅料嘛，胡萝卜丁儿啊青豆啊什么的可以根据自己喜欢来加点儿，我家喜欢清爽点的就很少放。
总之这道菜的难点就在于把握好两者颗粒的程度，太干了硬了不好吃，太散了没颗粒感也不好吃。 不知道说了这么多有没有帮到你呢～ 祝好运～