炸米花好吃吗？
小时候每次买炸米花的摊前，必排起长长的队伍，孩子们捧着炸米花的桶，等着摊主倒进事先准备好的铁盒里，趁热撒上糖，咬一口酥脆的炸米花就入口了！ 那香脆的口感、甜丝丝的味道，一直让我念念不忘。但自从我离开家乡后，却再也没吃过那么好吃的炸米花。
直到今年初，我在一个菜市场偶遇卖杂粮的小摊，有玉米、绿豆、大米……还惊喜地发现炸米花的桶，便兴冲冲地买了些回来，打算自己做。回到家后，我把淘洗干净的玉米放入锅中煎炒，等水分快收干时，倒入白酒继续炒，直到所有的玉米变得饱满、圆润且微微发黄，就可以出锅盛盘了。
随后，我往锅里倒上植物油，烧热后把切细的干辣椒和花椒一起下锅爆香，等到香味四溢时，把刚炒好的爆米花放进去翻匀，让每颗爆米花均匀的裹上一层油亮亮的辣椒油，就可以撒盐、拌匀起锅了。 一盆热腾腾的炸米花端上桌，看着金黄灿烂的爆米花，我忍不住挑一颗放入口中细细咀嚼起来——酥、脆、香、甜，那些逝去已久的美好瞬间在我脑海里重现，我的嘴角也不自觉地扬起了微笑。