薯条炒着好吃吗？
土豆是全世界人民都非常喜爱的食物，而土豆的做法也是多种多样，比如酸辣土豆丝、鱼香土豆条等。今天来分享一个不一样的吃法——咸蛋黄芝士薯条。 食材很简单，一根根的薯条搭配上黄油和芝士粉，最上面铺上满满一层的咸蛋黄，入口即化，鲜香四溢。
【咸蛋黄芝士薯条】 所需食材： 黄油10g 土豆2个（约350g） 全蛋液15ml 淀粉适量 面包糠50g 马苏里拉芝士50g 咸蛋黄酱30g 玉米油20ml 胡椒粉适量 葱花适量
制作过程： 第一步： 首先来腌制薯条。取两个无水的盆子，分别放入土豆和全蛋液，然后加上适量的胡椒粉，用筷子搅拌均匀后盖上盖子，让土豆吸收汤汁入味，大概30分钟左右。 第二步： 在腌制薯条的过程中我们来调酱汁。碗中加入盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉以及清水搅拌至融化，调成均匀的酱汁备用。 第三步： 取出腌好的薯条均匀地裹上一层淀粉，再裹上一层蛋液，最后沾满面包糠。 锅中热油，油温7成热的时候下入薯条，炸至表面金黄酥脆，捞出控油备用。 第四步： 另起锅，加入玉米油和咸蛋黄碎用小火慢烘，等到咸蛋黄完全软化，加入马苏里拉奶酪，用铲子不断的翻炒，直至形成光滑的咸蛋黄奶酪糊。 第五步： 将炒好的咸蛋黄奶酪糊舀在薯条上，撒上芝士粉，再来点葱花点缀一下，就可以开吃了。
小贴士： 1.这个酱料可以根据自己的口味调节，咸甜适中就行啦！
2.因为咸蛋黄本身就是咸的，所以不需要另外放食盐了哦！