炸粉肠什么粉好吃？
作为一个土生土长的东莞人，我的答案肯定是生粉啊！ 不过我也知道外面卖的炸粉肠都是淀粉做的。但你们知道吗？ 以前在东莞的街头巷尾，有很多炸粉肠的小摊子，都是用生粉来做粉肠的。（不知道现在是不是还有，毕竟都2019年了） 小时候经常和爸爸妈妈去逛街，路过油炸小吃的时候总是会忍不住停下脚步来买几条，那时候一条才2块钱。 用长长的竹签子串着，炸得金黄酥脆的粉肠，吃起来酥香酥脆，搭配辣椒酱一起吃，真是妙啊～
不过后来出去了上学，就很少吃到正宗的炸粉肠了。听说是因为用到了膨松剂之类的食品添加剂，使粉肠比较容易起层酥脆。但是我不喜欢那种很夸张的脆，就觉得刚刚好。 后来自己学了做菜，就琢磨着做炸粉肠。网上有很多种做法，有满锅煎炸的，也有用烤箱的。我做过一次用烤箱的做法，实在是太痛苦了，太慢了！ 后来我就改用平底锅来煎炸了，效果不错。
至于用料嘛，我觉得最重要的当然是淀粉啦。还有就是酱油、白糖、盐这些调料。至于肉的好坏倒是影响不大。 用最简单的材料做出最简单的美味~嘻嘻~