怎么炒虾仁芹菜好吃？
1. 虾去头去壳，留下尾部最后一节，用食盐揉搓洗干净备用； 2. 芹菜去根，冲洗干净后切片或者是切丁（根据自己喜欢的口感来切割）待用； 3. 大蒜去皮拍扁，葱白、姜切丝，一起放入碗中，加入一汤勺生抽、一汤勺料酒和半汤勺白砂糖调成酱汁； 4. 锅中注入足够多的油烧热，下入调好味的酱汁，小火煮至浓稠成卤汁；
5. 锅洗净，重新倒入适量油烧热，下入葱花和姜末爆香，随后下虾仁快速划散，约两分钟后加入芹菜并迅速炒匀，最后倒入卤汁翻炒均匀即可出锅。 小提示： 1、因为虾仁非常嫩，所以切的时候尽量细一点，这样在炒的时候才不会碎掉。 2、给虾仁上浆时，最好选择淀粉，效果比蛋清更好。
3、在腌制虾仁的时候，可以根据自己的口味加入适量的胡椒粉或者其他调料，会更香更入味哦！