丸子汤怎么炖好吃？
1.买一斤新鲜的猪肠，将其清洗干净（最好让卖家帮忙清洗）
2.把洗净的猪肠切成段 3.砂锅内烧开水，把切好的猪肠放进去焯水，同时加入葱段、红辣椒和姜片去腥提香
4.在焯水的过程中把血沫撇干净 5.把浮沫撇干净后，加入生抽、老抽和豆瓣酱调颜色，小火煮约一个小时左右，煮至猪肠熟透入味即可 6.准备一个鸡蛋，打散成蛋液，倒入锅中摊成蛋皮，用剪刀将蛋皮剪成方块备用。喜欢皮蛋的话可以切点皮蛋进去一起炖
7.最后撒入葱花和香菜，一碗浓香四溢，美味无比的猪肠丸子汤就做好了！ 做丸子汤，我最喜欢用的辅料就是豆瓣酱了，味道醇厚，香味浓郁，和肉一起吃，简直完美搭配！如果不喜欢吃辣的话，可以用生抽和老抽代替豆瓣酱哦~