鱼粉怎么炒好吃？
2014年年末，跟老表一起去钓鱼，钓了一书包的鱼，然后杀鱼，去鳞，剁块儿，放葱姜蒜辣椒下锅爆炒，然后再放豆瓣酱和火锅底料熬啊熬，熬到汤汁变得浓稠红亮，把泡发的粉丝倒进去，煮熟以后盛进碗里，鱼丸鱼排铺在上面，撒葱花儿，浇热油，完活！那顿饭吃得个顶天立地！ 现在想起来，少放了盐和其他作料，味道应该更棒！ （PS. 当年真是傻大胆，啥作料都不放，就觉着这样才是鲜味最浓的做法）
2017年春天，在泰国做项目，闲得无聊，就去海边抓了些小鱼小虾，拿回国做鱼汤面吃。 小鱼用油炸熟，放小米椒两个，青椒半个，生抽两大勺，白糖少许，老抽半汤勺，豆瓣酱一勺，爆香后加水，放面条和小香葱，连汤带水一起舀进碗里，香喷喷一碗鱼汤面就做好了。 这时候如果来一根油条拌一拌，啧啧啧……美呆了！ 对了，炸小鱼的时候注意油温，不要太低导致外皮不酥脆，也不要太高炸糊了哟~