荠饺子好吃吗？
在北方，春食荠菜赛仙草。 荠菜，在我家那边是春天必吃的野菜之一。采回来洗干净，开水焯一下，挤干水分，剁碎，拌点盐，香油、酱油、葱花等，就是最好吃的咸菜了；用油炒一炒，加点鸡蛋，那就是最好的菜饼子馅儿了；最简单的，清水煮一煮，挤干水，拌点虾米，那真是鲜到掉眉毛！ 所以，对于我这个从小吃荠菜长起来的南方人，对荠菜自然是非常喜欢的。后来出来上大学，来到了山东，第一次吃到春韭（这里的韭菜叫“韭芽”）和荠菜饺子。
当时就觉得，这个饺子真是人间美味啊~皮薄厚适中，汁水饱满，清香扑鼻，一口咬下去，脆生生、水灵灵的，真是回味无穷。 于是我就想啊，我大老远的过来读书，为了啥呀？不就是为了能吃上这口饺子嘛！于是每个周末都买上一袋面粉，自己学着包水饺，没想到还真成功了，至今还记得那满满的一大盆水饺，和着醋、辣椒油、香菜，被我吃得干干净净。
不过后来工作了，随着生活条件越来越好，饮食也越来越丰富，反而对这口饺子没有以前那么向往了。偶尔馋虫上了，才会自己做一次解解馋。 前几天又翻出了冰箱里的香菇，想起来以前最不爱吃的香菇如今却成为了最好的食材，顿时觉得生活还是挺有趣的～