9什么炒饭好吃？
这个我有资格回答 作为在美食界号称“饭桶”的我，曾经因为太能吃饭上过电视，上过电台，上过微博推荐........等等等，各种平台都上过。 我做的最多的就是各种盖浇饭和炒饭。先说炒饭吃一吃到底！！！
1、首先你要有一盘好吃的隔夜饭 说到这米饭就要说说我的手艺了，我的米都是单独买的，据说可以吃到稻谷的原香。（其实这是假话，我是穷的舍不得买好米）蒸出来的米饭会比较松散，颗粒分明。如果第一次蒸的米饭不好吃，那就再来一次吧~ 不过我觉得我第二次蒸的米饭也比大部分人的第一次蒸的好吃啊~~哈哈哈，不要打我。
2、鸡蛋炒饭 我觉得鸡蛋炒饭最重要的是油，一定要用好的植物油，然后小火慢慢加热让油香充分释放出来。然后把打散的鸡蛋倒入锅中快速搅动让蛋液均匀铺在锅底上，这样就不会糊掉了。
3、虾仁炒饭 新鲜的大虾清洗干净之后，去头剥壳留虾仁备用；锅内热油爆香葱花，下虾仁翻炒变色，然后加入米饭一起拌炒，加上点胡椒粉更加提味哦～
4、海鲜炒饭 除了虾仁还可以用鱿鱼、墨鱼等海鲜代替，配上胡萝卜丝、黄瓜丁，粒粒分明的米饭里夹杂着鲜嫩的菜色，一口咬下去超满足！
5、腊肠炒饭 咸香的腊肠配上白米饭，简单的搭配却有让人惊喜的味道哦～喜欢清淡的可以放点白糖代替食盐。 6、香菇肉酱饭 干香菇提前浸泡发涨，切成薄片，放入锅中加少许食用油炒至入味，放在一旁待用。锅中加适量食用油，放入剁碎的豆瓣酱炒出红油，加入姜蒜和泡发的香菇同炒，再加入切好的瘦肉末炒熟即可。把炒好的香菇肉末浇在饭上，一碗香辣过瘾的香菇肉酱饭就做好了。
7、辣白菜炒饭 准备适量辣白菜，切成小段；锅中入油，烧热后，下葱段、辣椒圈爆香，随后下入辣白菜炒香，最后加入米饭翻匀，调入生抽、老抽、盐、白砂糖拌匀即可。
8、泡菜炒饭 这里用的泡菜是我自己做的，如果用外面卖的泡菜也可以。锅里热油，先放入腌好的肉丝，炒至变色后放入切好的泡菜，加点生抽、老抽调味，再下点白糖提鲜，最后下米饭炒散就行啦～