大的白条鱼怎么做好吃？
我老家有一种吃法，不知道你们那有没有这种习惯 首先，把买回来的大白条清洗干净，然后把鱼头切下来，如果鱼太大只就请师傅帮忙收拾一下（我们那边都是买回来让师傅直接处理好） 然后打三个鸡蛋进去，加入少量的盐和味精调匀，喜欢吃辣椒的还可以加点辣椒面。
锅里下油烧热后，把调好的蛋汁倒入锅中煎熟就可以了，香喷喷的煎鸡蛋饼就可以出来啦~
还有一种做法跟煮汤一样，也很受欢迎，就是小白条炖豆腐。具体做法是把处理干净的小白条用盐腌一下（这样能更好的入味哟～），然后再打几个鸡蛋进去搅拌均匀，豆腐切成块和小白条搅拌在一起，然后下锅蒸熟就可以了。最后撒点葱花点缀一下，好美味的哦！