青柠檬和黄柠檬的区别和作用？
1、颜色不同 青柠（学名是青柠檬），表皮呈绿黄色，很漂亮，果皮薄而光滑； 黄柠檬（学名是黄柠檬）外皮则是淡色，比青柠檬要稍厚一点儿。而且青柠檬个头较小，而黄柠檬则个大饱满。
2、口感不同 虽然说二者都是酸甜的口味，但是，由于青柠檬中含有较多的酸，所以吃起来就比较酸了；而黄柠檬的酸甜度就比较适中。而且青柠檬汁多味鲜，而黄柠檬味道较苦，不过青柠檬的苦味比较明显。
3、营养价值不同 从营养元素上来看，青柠檬中的钙元素含量比较高，而黄柠檬中含有丰富的维生素C。另外，有资料显示，相较于青柠檬，黄柠檬中膳食纤维的含量更高。
4、适应人群不一样 因为青柠檬的口感偏酸，所以胃不好的人应该少食，以免刺激胃酸分泌过多而导致不适； 而黄柠檬虽然也有丰富的维生素，然而其性属热，所以阴虚体质的人和孕妇还是少吃或者是远离为佳。
5、用法不一样 因为青柠檬的颜色比较鲜艳，所以一般在做食品的时候都用来装饰，比如做饮料或者甜品的时候放上一片，既美观又好吃；然而黄柠檬一般都不用于直接食用，因为它很苦，一般都用来泡酒或者是制作酱料。 不过也有人专门喜欢吃黄柠檬，觉得那是正宗柠檬的味道，而青柠檬太酸。