鸡肉怎么做好吃又简单方便？
我最爱吃的是柠檬鸡，第一次吃到的时候在泰国曼谷的唐人街里，小小的店里面挤满了人（主要是中国人），我们坐在窗边，点了一份“盐醋鸡”和一碗“冬阴功汤”，当时觉得非常好喝好吃，后来每次去泰国总是要点上一份。 后来回国后，自己试着做了一次，发现其实很简单。 用料： 三黄鸡一只、柠檬两个、青葱三根、姜一块、蒜半头、香菜一根、生抽两勺、老抽一勺、糖10克、花椒适量、八角两颗、香叶四片。
做法： 把整只鸡用清水浸出血水。（我是晚上做的，为了第二天早上能直接下锅煮熟。）
锅内烧开水，把整只鸡放进去，同时放入葱姜、料酒去腥。（这一步也可以放进锅里煮一次，但是需要多煮一会让腥味散去。）
鸡汤盛出备用。鸡腿、鸡翅等可用厨房剪从骨侧连皮带肉剪成块状。 锅内放少许油，加入八角、香叶爆香一下下，然后加入切好的鸡肉，小火炒出香味。
加入两勺生抽、一勺老抽、十克白糖调味上色。再倒入刚才盛出的鸡汤，大火烧开，小火慢炖半小时左右。
接下来就是最麻烦的一步！！（如果不喜欢可以跳过这一部，直接吃卤好的鸡肉。） 用一个小碗，倒入两勺白醋、两勺清水、切成薄皮的柠檬，一起浸泡十分钟。
然后把泡好的柠檬皮捞起来，放在刚才炖好的鸡肉上，盖上盖子，小火焖几分钟。最后撒上香菜末就可以吃了！ 这道菜酸甜可口，非常开胃！