红腹锦鸡怎么做好吃？
红腹锦鸡（雌），野生，1500g 做法：煮汤 配料：葱、姜、酒、蒜、花椒、桂皮、八角、酱油、醋、白糖 过程： 第一步，将红腹锦鸡处理干净后斩块； 第二步，锅里放油烧热，爆香葱姜蒜和香料，下红腹锦鸡煸炒几分钟； 第三步，放适量料酒、酱油和冰糖，炒至上色； 第四步，加入适量开水，大火烧开后撇去浮沫，转小火炖半小时左右至熟烂，最后用适量胡椒粉调味即可。 备注： 1、红腹锦鸡本身就很鲜，所以不用放太多盐了。 2、这道菜的口感是软糯咸香微甜，因为放了较多调料，已经很好吃了，不需要再放味精或者鸡精之类的调味料。 3、有些人喜欢把红腹锦鸡切块后用酱豆腐糊糊收汁，做成红烧的，我觉得很麻烦，而且口感也不会更好。
总结：这是一道简单快手又非常美味的菜肴，很适合厨房新手操作。如果你第一次买到了品质比较好的红腹锦鸡，可以试试哦～ 用小乌来结尾，完美！