黄瓜咸菜怎么绊好吃？
1、将黄瓜洗净，切掉头尾，用勺子刮去内膜，再用刀切成薄片；鲜姜切丝，大蒜去皮切片备用。 2、将切好的黄瓜放入干净的盆中，撒上盐拌匀，腌制30分钟左右杀出水分，期间翻动几次让黄瓜上色均匀。 3、锅内烧开水，下入咸菜丝、姜丝、蒜片，再倒入白醋和白糖煮滚，然后盖上盖子焖5分钟，最后淋上熟油（热油）拌匀即可食用。 注意！ 1.一定要用新鲜的黄瓜制作，不新鲜的红皮黄瓜腌出的咸菜会有苦味。 2.在拌制的时候加入少许白糖和白醋，既可以提味又可以中和咸度。
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