铁板烧和烧烤哪个好吃？
这两个东东都挺好吃的，但两种做法我都很喜欢，所以不能单纯的评判谁更好。 先说铁板烤肉 铁板的加热方式决定了它的局限性。它只能烤制油脂含量较高的肉类。因为高温会导致脂肪流失，如果脂肪太少的话，吃起来口感会干的很。另外由于高温使空气不足，肉类会产生缺氧溶脂现象产生异味。因此不适合烤制脂肪含量少的肉类（如瘦牛肉、鸡腿等）。
不过用铁板烤制的食品往往能产生独特的风味。在铁板上烤制的油滴落在炉子里发出“嘶嘶”的燃烧声，这声音让人着迷。特别是当你看到肥美的牛排，经过你的精心腌制和烘烤之后，变成一道让你流口水的佳肴，这种成就感也是其他烹饪形式不能给你的。 再来说说烧烤 用最简单的工具制作出最原始的味道。这是烧烤最为迷人之处。
没有添加任何防腐、着色剂，仅靠食材自身的香味就赢得满座掌声。当然这并不是说你烤得越原始就越美味。掌握正确的火候是很重要的。烤得太生或者太老都会影响食物的滋味。另外刷上适当调料，把握味道的分寸也很重要。只有经验丰富的人才能做出最棒的美味。
无论是铁板还是烧烤，都是通过高温产生美味。温度越高，产生的美拉德反应越激烈，产生的风味物质也就越多。因此这两种方法做出的食物，味道是非常接近的。只是个人体验的感觉有所差异而已。 如果让我选择的话，我会把食物交给烧烤来制作。毕竟掌握火焰的温度要比控制铁板温度容易多了。如果你还没有找到合适的烧烤店，可以来这里试试哦～～～