免煮面怎么做好吃？
作为四川人，我可能更懂一些四川的杂酱。 首先买一把新鲜豌豆（我比较爱吃嫩豌豆所以都是买新鲜的），然后去皮（其实也可以不去，但我觉得会影响口感）。 然后准备一块五花肉，切成薄片。 我喜欢肥瘦相间的，纯瘦肉做成的酱会发干，不好吃。 然后把锅烧热，不放油，直接下肉翻炒直到肥肉部分透明并且出油脂，这时候可以放两勺豆瓣酱，一勺甜面酱，用小火慢慢炒出香味，这个时候可以尝一下味道，酌情添加酱油、老抽、生抽和白糖。 等酱料炒得差不多了就可以下豌豆了，翻拌均匀之后小火焖5分钟左右就可以了。 做好的酱可以用来拌饭，拌面，就粥也是非常不错的。
还有一种比较少见的做法，我家经常会做。 用高压锅！没错就是用高压锅，我也不知道这算不算焖饭。 准备大米适量，淘洗干净之后倒入锅中，加入刚没过大米的清水，盖上盖子，启动压力锅，选择米饭档。 等时间到了让压力锅自然泄压，打开盖子可以看到饭熟了，但是会比较软。 然后把酱倒在上面拌匀就可以了。 因为有豆子的缘故，所以这碗饭看起来不会很清爽，不过一口下去满满都是满足。