哪种鱼籽好吃？
这个我可得好好说说，鱼籽一般分为两种，一种叫鱼卵，主要含DHA，俗称脑黄金，对大脑和视力有很好的作用；另一种叫鱼子酱，主要含蛋白质、氨基酸等，味道鲜美，深受吃货的喜爱 。要我说啊，不管是鱼卵还是鱼子酱，都美味无比！但要说最好的那就得数鲟鱼子的三大品类了——俄罗斯鲟鱼子酱、土耳其鲟鱼子酱和哈士奇鲟鱼子酱 。
（1）俄罗斯的特产，素有“黑珍珠”之称，用产自贝加尔湖的淡水鱼制作而成，呈椭圆形颗粒状，颜色呈黑色或深褐色，气味浓香，口感润滑，富有弹性，嚼起来的感觉有点像吃果冻 。
（2）产于欧亚大陆西段的土耳其，是地中海的特产之一，用淡水鱼制作而成，形状偏圆，颜色呈黄色或橘色，闻起来有坚果香味，口感软糯，细滑爽口 。
（3）我国的特产，主要分布在黑龙江、松花江和乌苏里江一带，是用洄游性鱼类（鳇鱼）的生殖腺加工腌制而成的，形状类似圆球形，大小如绿豆粒，颜色白里透红，质地紧密有弹性，风味独特，具有独特的芳香味和浓郁的回味 。 因为三种鲟鱼子酱的营养价值和口感差异并不是很大，所以没必要非分个高下，大家根据个人喜好选择即可。
除了上述三种，还有金枪鱼鱼子酱、鲑鱼肉鱼子酱、沙丁鱼肉鱼子酱等等，当然，最著名的还要属鱼子酱中的“劳斯莱斯”——鲟鱼子酱。它既继承了以上几种的特点，又因其营养价值和丰富的口感受到了众多人的喜爱，堪称一绝。