猪猪怎么炖好吃？
准备食材，猪排骨，胡萝卜，葱，姜，盐 把买来的猪排骨洗净，剁成小块儿（要带点骨头） 加入开水，飞水去腥 水开后，继续煮2分钟，撇去浮沫，捞出排骨用温水冲净待用 砂锅提前加热，放入葱姜爆香后挑出不要，然后放入排骨和适量热水，大火烧开转小火慢炖一个小时左右
这个时候可以切葱花、胡萝卜丁，喜欢吃香菜的也可切点香菜末备用 炖排骨的时候别忘记准备一个鸡蛋液，少量淀粉加鸡蛋清调匀待用 小排骨软烂后，加入胡萝卜拌匀，再调入适量食盐，小火焖5分钟左右关火，让排骨在汤汁里再浸透入味 吃的时候可撒入葱花提味儿。
小贴士： 1.做红烧肉最好选用肥瘦相间的五花肉，这样做出来的菜才会香而不腻； 2.在煮肉的过程中，锅里的汤会慢慢的变得黏稠，此时别忘了把汤表面的浮油撇掉，这样可以防止糊底。