怎么煮鲍鱼好吃又简单？
首先，鲍鱼一定要新鲜（活）的，不然怎么做都不好吃的，最好买新鲜的原只鲍鱼，让店家帮忙处理干净，回家只需要在表面划花刀就好了。 下面分享下我做的过程和心得~ 用清水把鲍鱼表面的粘液冲洗干净，用刀在鲍鱼肉的表面划出斜纹，便于入味 锅里倒入少许油，烧热后爆香姜片、蒜头，放入香菇粒、葱花一起煸炒出香味 放入鲍鱼，加水没过表面，放生抽、老抽、冰糖调味上色，大火煮开之后转中小火慢慢煨40分钟左右，最后大火收汁即可 这样出来的效果棒棒哒~~颜色诱人，香味扑鼻啊有木有！！一口咬下去，汁多肉厚，鲜而不腻哦～
小贴士： 这个菜的做法比较简单，就是需要一点耐心，因为要焖煮熟透嘛。 如果不想让汤汁太浓稠，可以在水快烧干的时候加入一把淀粉水勾个芡。 最后出来的成品颜色应该是我这样的～