五香豆腐卷怎么做好吃？
这道五香豆腐卷，主要食材是油皮、白豆腐和猪肉馅。 先准备好做馅料所需的材料：葱切葱花，姜碾成茸.将2/3的肉馅放入碗中，加入姜末，1大匙生抽，少许白糖，1小勺香油拌匀腌制5分钟；剩余的肉馅中放入葱花和剩余的姜末及适量盐拌匀备用。
油皮买回来之后在室温下自然解冻，然后切成三片；然后将油皮展开，中间放上适量的肉馅，抹匀； 把肉馅包在油皮内，注意不要包得太紧了哦！最后用油皮边将豆腐卷包起来成一条长长的卷即可 包好的五香豆腐卷放在垫了竹篦子的蒸笼里，开水上锅，大火蒸8分钟左右即可。
下面来做调卤汁用的料头：青蒜洗净去根后切成碎末备用。锅中放油烧热后将花椒下入炸香，然后再捞出花椒不用（这一步主要是为了增加卤汁的香味）。接着把蒜末、姜末以及葱段和豆瓣酱一起放入锅中炒出香味后再加入适量清水，然后调入酱油，老抽，鸡精和少许糖熬至略粘稠即可 取一个干净的碗，放入少许淀粉和面粉调成糊状待用； 将蒸好的豆腐卷取出摆入盘中。锅中放半锅油烧至四成热时，将青蒜放入调好的面糊中裹匀; 随后用手握紧豆腐卷，使其均匀地包裹住青蒜段，然后在7成热的油锅中炸至表面呈金黄色并酥脆时捞出沥油装盘就可以啦~