猪肝下面条怎么做好吃？
这个真的很好吃哦，我从小吃到大的，我是山西人。 具体做法呢 1、先把面条煮熟（我喜欢软一点的就多煮会）捞出来过一下凉水备用； 2、把切好的猪肝用生抽、老抽、盐、料酒腌制一会； 3、锅里倒油，烧热了放入花椒、大料炒香然后放葱花蒜瓣爆香。然后把腌好的猪肝放到锅里炒到变色，再倒入调好的酱料（豆瓣酱+剁辣椒+醋+酱油），炒到酱汁粘稠，然后倒入刚刚的面条，快速翻炒一下就可以出锅啦~
其实，做这个菜最关键的是调料的味道要进汤里，所以炒的时候要注意不要糊了，火不要太小，也不能太大。 我一般会用高压锅来做，比较省事，上汽后小火焖7-8分钟就差不多了（时间依个人口味调整吧） 这个菜其实还可以加入一些土豆啊、胡萝卜什么的，也不错啦~