江湫怎么煮好吃？
我平时会自己做点家常菜，偶尔也会做蛋糕、饼干之类的甜点。 我家吃货小孩最喜欢的菜，就是糖醋排骨和酸汤鱼片，所以今天分享的做法也是这两个。 【糖醋排骨】 用料 猪小排500g、醋40ml、酱油20ml、白砂糖30g、姜片适量、八角适量。
1.买回来的肋排用清水冲洗干净，沥干水分备用；
2.把清洗干净的排骨放在锅中，加入足量的清水，再放几片姜提味去腥；大火煮开之后，撇去浮沫； 注意不要翻动排骨，保持表面清洁；否则肉容易粘锅，影响口感。
3.调入白醋（或者米醋）、生抽、老抽、白砂糖搅拌均匀后，盖上盖子转小火焖两个小时左右，中途可以打开锅盖，用筷子搅拌一下防止黏锅；最后关火让汤汁浸泡在排骨里一个小时后出锅。 最后盛盘的时候，撒上葱花增香更美观！
小贴士 1.做糖醋菜肴时，白醋（或者米醋）、糖的比例通常为1：1 ，这里我放的砂糖比较少是因为不想太甜。如果口味比较重的可以根据自己的喜好适当增加糖的数量。
2.有人做菜喜欢用淀粉收汁儿，但是我感觉淀粉的味道不太好，所以在烧菜过程中没有放过任何淀粉。如果你喜欢软糯的汤汁，可以在最后勾芡的时候可以加点淀粉调稀~