白水蛏子沾什么好吃？
福建人，厦门毕业，目前在北京。对吃还是非常挑剔的，所以能找到一个让我常去吃的沾水是非常难的 先说结论吧 这个蘸料绝对可以当我的最爱！
食材：生抽3勺 陈醋2勺（我比较喜欢用陈醋） 老抽1勺 辣椒油1勺半 白芝麻少许 香菜末、蒜末各1勺 大葱丝、鲜姜丝适量 白糖1小勺 食盐1小勺（其实我觉得这个可以不放啊，但是放一点提味挺好的呀） 味精少许（这个东西放一点点提鲜不错，不放也没有关系） 香油1勺半
做法： 把上面的调料都放在一个碗里，搅拌均匀。 我都是一次做很多放在冰箱里，每次吃的时候舀两勺就行了。白水煮虾或者白水煮菜的时候都可以放进去拌一下~ 放辣椒油是为了更香一些，但是放的辣椒油要多放一些才够味道。喜欢辣的朋友可以放些剁辣椒之类的。 没有放胡椒粉，但是我朋友说放一些会更香。大家可以试试。
我是把各种材料用开水泡一会儿，然后滤掉渣滓，这样更加干净。