怎么煎菲力好吃？
菲力的英文是Filet Mignon，也就是常说的“菲式牛排”或者“菲力牛排”； 其次，Fillet这个单词属于法国菜词汇，它指的就是去骨去皮的鱼肉，所以按照法语的烹饪方法来处理Fillet就是最合适的了——用黄油炒一下，再加一点红酒，盖上盖子焖，这样鱼肉会完全入味儿，而且汁水会被锁在肉里不会损失掉。 最后，说到如何制作一道好菜的流程时，通常会有“煎”“烤”……等等动词出现。但是！这里需要注意：用植物油（比如葵花籽油、玉米油等）来煎或者烤的食物，吃起来并不会有所谓的“油烟味儿”——因为植物油本身就含有抗氧化成分（比如维他命E），而且在高温下也不是那么容易产生有害健康的物质。相比之下，用动物油（含饱和脂肪酸较多）来烹调就不太健康了。 使用黄油来煎制食物是有科学依据的——毕竟它可是由牛奶制品制成的。而使用奶油来烹饪更是被认可的健康饮食方式。所以，用黄油或者奶油来煎制菲特Mignon，不仅美味，而且也是健康饮食的一种体现哟～ 你需要准备的食材和工具： 原料：猪五花肉500g，鸡蛋1个，生抽2汤匙，老抽1茶匙，白砂糖2汤匙，料酒1汤匙，清水适量，干淀粉适量。
工具：炒锅，电饭煲。
第一步：烧水，将五花肉切块，放入锅中焯出血沫，沥干备用。 第二步：将鸡蛋打散成蛋液，加入干淀粉调成糊状。 第三步：把面糊倒入锅中摊至定型，再翻面烙致金黄酥脆后盛出放凉。 第四步：利用锅底余油爆香蒜末，下入焯好的五花肉煸炒出香味，然后加入所有的调料，小火焖20分钟直到五花肉酥烂入味。 大功告成啦！一口咬下去，香喷喷的满足感瞬间爆棚啊~~ 对了，这道菜还可以搭配米饭一起吃哈。你甚至可以做个肉汤泡饭~哇哦～想想都棒呆！